Min favorit butik

Jag har flera olika butiker jag gillar av olika orsak.
Det finns flera på nätet som jag ibland beställer ifrån, butiker som http://www.lchfshop.se/
eller http://www.lowcarb.rawfoodshop.se/.
Jag kan rekommendera deras Shirataki nudlar och Bagerina produkter.
I finland köper jag från http://kauppa.ruohonjuuri.fi/superfood-ja-rawfood/396/dg?openGroup=396
deras råkakao är jätte bra, Consious rå choklad lika så.
Cocovi kokosolja är något jag anväder hela tiden. Det sätter igång förbränningen mycket bra.
Jag köper oxå min tandkräm från Ruohonjuuri, bara för att den innehåller så lite tillsatsämnen som möjligt och absolut ingen fluor, vilket får mitt tandkött att blöda. Tandkrämerna jag använder är Ayrdent och Aloe Vera.
Har oxå använt Calendula men den innehåller lite för många ämnen for my liking.

I min egen närbutik LIDL, hittar jag ost, korv, grädde, smör, bacon och ägg.
Deras korvar är gjorda i Tyskland och innehåller upp till 92% kött, något man har svårt att hitta bland finska korvarna. I finska korvar sätter man oxå en massa mjöl. Usch och fy, säjer jag till det.
Tyska ostar innehåller massor av fett, lika som deras grädde.
Smöret hittar man här billigare än i andra affärer så jag hamstrar ibland.
Våra barn vill ha mjölk så den köper vi från en bondgård. När man kommer hem med mjölk kannan och öppnar locket så simmar det grädde på ytan. Jag brukar skumma bort den och använda den i matlagning och till vispgrädde. Den vispar mycket mycket fort och smakar lite saltigt.

LIDLs cottage cheese innehåller 4,6% fett. De finska har som mest 1,5% fett.
Här på bilden ser ni några av mina favoriter. De grekiska köttrullorna med färskost i hittar man inte hela tiden men de kommer alltid då och då till försäljning.
Krakov korven på bilden innehåller 92% kött och inget mjöl.

Mitt morgonmål idag bestod av cottage cheese, Krakov korv, gurka med majonnäs, smältost triangel, tomat och kokt ägg krossat med massor av smör.

Inga nötter

Jag har nu lärt mej att man ska nog inte äta nötter.
Mej och min man passar de inte.
Man får gasbesvär och så blir mageb upp blåst. Ingen trevlig känsla när man är
van att magen är platt. Så våra nötter åkte ut till fåglarna.

Jag är jätte glad idag. Jag var just till Lidl och handlade och till min stora förvåning hade de fått in en ny produkt. 40% grädde!!! Yess. Jag har varit så avundjuk när jag läst på svenska bloggar att ni har 40% grädde.
Det har vi inte haft.Det fetaste jag hittat har varit 36%.
Det är frågan om MILBONAS vispgrädde 40%. Innehåller 2,8 g kolhydrater per 100 g.
Grädden är inte i en tetrapak som vi är vana vid utan i en stor halv liters yoghurts burk med återslutbart lock.
 I England har jag sett sådana förut. Finns säkert i andra länder oxå men jag har lagt märke till dem i Engelska matlagnings program.

På morgonen åt vi köttfärs gjord i stekpanna med massor av kryddor och ordentligt med lök.
Scrambled eggs och bacon ingick oxå.

Lite senare gjorde jag småbröd till kaffet på skalet av en citron och saften därav. Mandelmjöl, ägg, smör, soda. Garnerade med 86% choklad och ett russin per småbröd.

Jag älskar mitt måttband

Jag är så nöjd över mitt LCHF måttband som jag vann för en tid sedan.
Jag mätar min midja nästan varje dag. Jag är nu ner i 83 cm. Härligt.
Min vikt har inte förändrat sej alls men det stör inte för jag ser ju att det händer hela tiden.
Igår såg min brunch ut såhär:

Chicken curry med habanero, Ost skivor i mängder, lite utländsk salami, oliver och grynost.
Mycket mättande. Klarade mej till sena kvällen med det. Vid 21 tiden så åt jag och min man 2 st smörgåsar gjorda på LCHF vis med tonfisk i tomatsås.  Tomatsås är jag inte så förtjust i men lite kan man synda ibland.

På söndagen gjorde jag citronmuffins. Vispade 3 st ägg, blandade ihop det med ca 40 gram smör, soda, mandelmjöl och psyllium. Saften av en cirton + skalet därav. I ugnen på 180 C i ca 10 minuter.
Mycket gott blev det, Jag garnerade dem med grädde och några blåbär, så blir det extra festligt.

Mitt morgonmål idag bestod av malet kött sås och kantarell sås med gurka, grynost, ägg och majonnäs.
Mina kantarellsås lyckades riktigt bra. Stekte svampen i massor av smör och en lök, hällde på ordetligt med grädde och lät det koka samman till en tjock sås.

Ha en riktigt bra dag och njut av något extra fett och gott.

Midjemåttet det minskar med fart

Jag är mycket glad just nu.Vi har ätit LCHF sedan 2008 med snedsteg alltid nu och då.
De första 20 kilona var enkla att ta bort. De bara rann av mej men sen har det varit lungt på den fronten en lång tid. Jag borde ännu slippa av med ca 10-20 kg men jag är jätte nöjd om jag klarar av 10 kg.
Min kropp bestämmer vad som är bra för mej, inte vågen.
Just nu händer det inget på vågen heller men det gör det desto mera om man tittar på måttbandet.
Jag glömde helt mäta mina lår, har inte mätat dem i något skede, tyvärr men min midja har jag koll på.
Man borde ha tagit ett mått på baken oxå men det blev oxå emellan. Antagligen för att jag inte klarade av de stora numrorna som dök upp på måttbandet. Baken har minskat otroligt mycket den oxå. Något som däremot inte minskar i storlek är mina bröst. De har blivit fylligare.
Hur som helst så har min midja minskat från 110 cm till 85cm Det gör mej otroligt glad. Man kan riktigt känna hur skinnet och överlopps fett drar ihop sej. Mina kläder som förut var alldeles för små går nu på utan andnöd. Otroligt lyxigt att kunna andas fritt. Smile.
Jag äter min kokosolja varje dag och brer på med smör direkt från paketet. I allt vad jag tillreder så finns det massor av smör och/eller grädde.. Jag äter vispgrädde och kvarg när jag sitter och ser på tv om jag känner mej sugen efter något gott. Andra människor skulle garnera med några bär men det gör inte jag för min kropp tål inget socker alls. Kanske jag kan äta socker i små mängder nån gång i framtiden men just nu är det omöjligt, Sten Sture Skaldeman hade samma problem, han var insulin resistent och det är jag med. Snusar jag en gång på socker så går jag genast upp i vikt. Lite överdrivet men i stort sett så är det så allvarligt.
Så gott folk. Ta fram måttbandet och prepare to be amazed om ni börjar med LCHF.

Midjemåttet har minskat med 4 cm till

Yay, morgonen började bra. Jag tog fram mitt fina LCHF måttband som jag vann för någon vecka sedan, kollade min midja och konstaterade att jag har blivit 4 cm mindre sedan jag senast kollade. Min vikt har stått stilla en längre tid nu men även den hade gått ner 500 gr. Man ska inte stirra på vågen , säjer Sten Sture Skaldeman, och det har han helt rätt i. Det händer en massa andra saker med kroppen som man helt missar om man bara stirrar på vikten. Jag föredrar dock att kolla in båda men jag panikerar inte om min vikt inte rasar av mej.
På fredag kvällen åt vi plättar på LCHF vis. Mycket gott blev det. Ungarna gillade det startkt.
På lördagen startade vi med bacon och äggröra med massor grädde och smör, precis som vi gör alla dagar.
Något våra barn uppskattar till max.
Som huvudmål hade vi pasta gjord på vitkål och köttsås med svamp.
Ungarna gillade inte kålen men annars åt de nog sin portion.

Igår på söndagen blev det chicken fileér i gräddsås med grynost och ägg. Vi har oxå gått in för att försök äta Finn crisp med massor av smör och ost på. En per dag per människa i hushållet. Jag är inte ännu säker på att jag klarar av det men det återkommer vi till efter en vecka.
Bröd bakade jag igen igår. Helt och hållet LCHF.

Här på bilden ser det väl mest ut som en torrkaka med det är det ju inte. Mycket saftigt bröd blev det med massor av smör och grädde. Grynosten passar ypperligt i detta recept. 2-3 ägg beroende på storlek, mandelmjöl,psyllium, krossade linfrön och som kryddor hade jag anis och pomerans. Sätt i 200C ugn i ca 30 minuter.

Som en snack i går kväll när jag blev sugen åt jag då alltså av mitt eget bröd med smör ost, salami, ägg och majonnäs. Mycket gott och mättande.

Klarar inte av kokos

Jag bakade småbröd till kaffet för några dagar sedan. Gjorda på mandelmjöl, psyllium, ägg, grädde och kokos. Nu visar det sej att jag inte klarar av kokosen. Den innehåller för mycket socker igen en gång. Jag läste noga på paketet före jag köpte den och jag trodde der skulle var okej men nej.
Dessutom använde jag jätte lite kokos. Tyvärr var det för mycket för min kropp.
Munnen är nu uppsvullen igen, det blöder och värker. Tungan reagaerar alltid på att kroppen mår dåligt så den är nu ojämn i kanterna och har "diken" mitt på själva tungan.
Får väl ta och baka nya utan kokos.
Igår kväll åt vi plättar - jag gillar för övrigt inte plättar och äter dem ytters sällan - jag lagade en plättsmet på mandelmjöl, ägg, grädde och psyllium med lite organisk vanilj. Vaniljen får man köpa i en jätte liten glas burk och den är relativt dyr. Plättarna smakade "rätt" eller i alla fall så som jag minns dem från många år tillbax.
Till och med min son Beiron sa att detta får du laga på nytt. Det var gott tyckte han.
Till plättarna hade vi vispgrädde och björnbär. Som vanligt så åt jag inte av bären. Alldeles för mycket socker i dem för min kropp.

Varför äter jag inte socker?

Ja, varför gör jag det inte? För att det gjorde mej otroligt sjuk i otroligt många års tid. Om jag äter socker eller stärkelse, mjöl så sväller mitt tandkött upp genast och börjar blöda. Det blöder i flera dagar och munnen värker helt enormt. Ibland har den varit så fastsvullen att jag inte har fått in mera än ett sugrör. Jag levde på rinnande yoghurt i 4 veckors tid när det var som värst år 1995. Fick inget annat i mej. Visste inte då att socker yoghurt gjorde det värre. År 2005 jag kände mej som en 85 åring, mina leder var stela, jag hade svårt att gå för mina forsulor var så sjuka. Mitt balans sinne var botten. Jag kunde inte böja mej ner och knyta mina egna skor utan att få andnöd. Jag led av hemsk vär 24 timmar per dygn och åt enorma mängder med värkmediciner. För det mesta hjälpte de inte alls. Jag tog mer och mer av dem men inget hjälpte. Värken fanns kvar. Jag kunde aldrig sova. Vakade mest alla nätter igenom. Sov en timme på morgonen före jag skulle opp på jobb igen. Jag klarade inte av mitt jobb mera. Kom inte ihåg ett dugg. Glömde även de simplaste saker som att stäng av plattan om du går och svarar i telefon. Depression fick jag oxå och då sov jag 18-20 timmar per dygn. Inget roligt för resten av familjen. Mitt humör varierade från solsken till åskmoln på en sekund för att jag var så slutkörd. Jag varken log eller skrattade på närmare 2 år. Allt var negativt. Jag spydde varje morgon, Troligtvis pga alldeles för mycket slem i halsen. Slemmet bildades, har jag lärt mej senare, av att jag åt otroliga mängder choklad varje dag. Jag sprang på toan hela tiden. Stannade vid vägkanter för att jag inte kunde hålla mej. På nätterna var jag normalt uppe på toan ca 10 gånger. Hopplöst.
På natten fick jag otroliga anfall av andnöd. Helt plötsligt började jag hosta så hysteriskt att jag inte kunde andas, höll på och svimma, svetten rann, kippade efter luft och spydde. Näsan och halsen fylldes av slem och att få luft var mer än svårt. Efetr mycket hostande och spottande så fick jag luft igen men då var man helt slut.
Här kommer en lista på krämpor och sjukdomar jag har sluppit av med, om inte helt så nästan i alla fall. Min MCS har det inte rått på men det väntar jag mej inte heller men för att jag undviker alla tillsatsämnen och halvfabrikat så får jag i alla fall inte i mej mera gift som försvårar min MCS.
Den är på engelska för jag har kopierat den från min LCHF sida på Facebook.

Since I started my LCHF journey back in 2008 I have seen remarkable changes in myself.

Not only have I lost 20kg in weight I have also gotten rid of some health issues that I had.

A list of things I used to have:

Acne

Asthma ( still have some left but it is so much better)

Leg cramps

Early stages of Diabetes (feet wore so soar I had to walk with crutches, fatigue,Increased hunger (especially after eating) Frequent urination, Blurred vision,Headaches

Obesity

mood problems

High blood pressure

Hearing problems ( still have some of that )

Infektions all the time

IBS

concentration problems

Migraine

Memory problems

Muscle weakness

Backache

Brittle nails

sugar cravings

stiffness

stress

Yeast Infection

vision problems

sleep problems

fatigue

dizziness

thin hair

Anxiety

Småbröd till kaffet längst uppe, Grädde till morgonmål, mina egna vindruvor utanpå ( de äter jag inte) och så mitt morgonmål med äggröra med habanero , fet grädde, rövarstek, smör och ost.